柴米油盐里的幸福_人生哲理_短文学

2019-07-06 小编:爱无法呼吸 分类:人生哲理 阅读(69)
闺女放假回家,很久没有好好做饭的我又用心秀了一把厨艺,从买菜到洗菜切菜,再到把菜烧好吃完洗完,要花上整整半天的功夫。
 
一通折腾下来以后,不免有了深深的疲惫,但看到闺女吃得那么满足,心里还是高兴的。我对闺女说:在这个世界上,凡是愿意精心为你准备饭菜的人,都是最爱你的人!
 
张嘉佳曾经说过:美食和风景,可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。
 
在苏州时,曾吃过一种粉末状的糖,有人把它称作酥糖,有人把它称作董糖,但有一点是一致的,就是这种糖相传是秦淮八艳之一的董小宛发明的。
 
董小宛不仅是明艳金陵的一代名妓,更是一位厨艺了得的美厨娘。自从她嫁给冒辟疆之后,便洗尽铅华,甘心委身于后厨中,悉心打理冒辟疆的一日三餐。
 
一日,冒辟疆病重,卧床不起,茶饭不思。董小宛知道他喜食甜食,便精选优质芝麻和白糖熬成膏状,再用芝麻白糖粉层层包裹,切成方块的酥糖让他食用,冒辟疆连日食此美味,病体竟慢慢康复了。
 
冒辟疆把此糖推荐给身边的亲朋享用,然后亲朋的亲朋又把它推广了出去,便有了如今的董糖。
 
有人说,烹饪就像爱一样,要么全心全意投入,要么完全放弃。
 
《红楼梦》里,有大量的篇章片段介绍了许多美食的制作过程,刘姥姥进大观园时,贾母在园中设宴款待,其中有一道菜叫“茄鲞”。王熙凤夹了一块茄子让刘姥姥品尝,并问她知不知道是什么,刘姥姥连尝了三口都没吃出是什么菜。当王熙凤告诉她这是茄子的时候,刘姥姥惊呆了,忙问这是怎么做成的,赶明儿回家自己也做点。
 
原文中凤姐是这么说的:“这也不难。你把才下来的茄子皮刨了,只要净肉,切成碎丁子,用鸡油炸了,再用鸡肉脯子合香菌,新笋,蘑菇,五香豆腐干,各色干果子,都切成丁,拿鸡汤煨干了,拿香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里,封严了,要吃的时候,拿出来,用炒鸡瓜子一拌,就是了。”
 
好嘛,如此一番功夫下来,刘姥姥若真的还能品得出这是道茄子,那也真的是邪了门了。什么叫“钟鸣鼎食之家”,如此,便可窥见一斑了。一道茄子,便已把贾府生活的奢靡显露无遗,所以说,它最终的衰败绝不是偶然的。
 
“品位美食,而不是品位菜单,烧一锅好菜,但绝不是烧钱。”一个真正对美食有情结的人,即便是粗茶淡饭,也照样能吃出不一样的风情。
 
曾经看过一篇文章,具体内容不太记得了,但其中有一个细节多年来一直记得非常清楚。故事发生在文革时期,一个没落的资产阶级小姐被打倒后,沦为了街道厕所的清洁工,精神和肉体的双重折磨,让她对这个世界再也挤不出一丝的笑容,她几乎告别了以往所有的生活,但唯一没有改变的,是每天喝下午茶的习惯。
 
落魄到如此境地的她实在拿不出像样的东西当下午茶,便在房前屋后栽满了玫瑰、菊花、茉莉……然后把花采下来,洗净、蒸熟、晾干,再小心地收藏起来。每日下午干完活回来,她就换上一套干净的衣服,先用炉子烧上一壶开水,再把从早饭里省下来的半个馒头小心地切成薄片,放到炉火上慢慢地烤,直烤得两面焦黄,然后泡上一壶自酿的花茶,在门口的阳光下,独自一人,一坐就是一下午……
 
前段时间,有个同学在群里发起了一项调查游戏,问在“做饭、洗碗、拖地、倒垃圾”这四种家务中,如果必须选一样做一辈子,你会选什么。我没有在群里正面参与这个活动,但我的第一感觉是选择做饭。
 
后来,这位同学公布了不同的选择所代表的结果,他说:选择做饭的人,结婚后对对方很忠诚,做事有责任心,会是个好伴侣。
 
有人说,人世间,唯有爱与美食不可辜负。可是,爱已经被辜负得太多了,美食就不要再辜负了吧。
 
影片《全城热恋》中,吴彦祖一直在追求饮食和爱情的完美,兜兜转转了那么多年,结果才发现,只要两个人真心相爱,哪怕手挽手吃一碗泡面,也是完美的幸福。
 
所有的完美,所有的幸福,都源于珍惜。珍惜当下,珍惜每一份曾在你身边停留的爱,不沉迷过去,不奢望未来,你的这一餐,你的每一餐,都会于柴米油盐中,烹饪出幸福的烟火。
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巴掌 46

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